Автор: В текущем году районную доску передовиков украсит фотография технолога ООО «Общепит» Тузлуковой Елены Ильиничны.
Сегодня надо сделать одну поправку – с 26 марта она директор этого предприятия и временно технолог. Вот такой, можно считать, подарок к победе в трудовом соперничестве выпал Елене Ильиничне. А бывший директор Е.В.Банникова избрана председателем совета Октябрьского СельПО.
Но пока вернемся к профессии технолога, на которой наш передовик отвечала за разнообразие, вкус, калорийность и сбалансированность блюд из меню Центральной столовой, а также их калькуляцию. Плюс к этому она же автор рецептов фирменного теста, которое пользуется спросом у октябрьских хозяек и многих видов выпечки, не говоря уже о вкуснейшем, как говорят в народе, «столовском» хлебе. И судя по откликам потребителей, усилия технолога получают высокую оценку.
К тому же ООО «Общепит» кормит детей двух октябрьских школ – ОСШ и ОНШ.
«Комплекс питания для школьников, причем один для детей 7-11 лет, второй для 12+, мы разрабатываем в специальной компьютерной программе от Новосибирского НИИ», – рассказывает Елена Ильинична.
Умная программа, конечно, учитывает множество параметров детского питания, но главный ингредиент – добрую душу в каши и супы вкладывают повара под чутким руководством технолога. Подтвердить это могут результаты Всероссийского мониторинга школьного питания, присудившие Октябрьскому району первое место в Оренбуржье. И этот результат достигнут с легкой и профессиональной руки Елены Ильиничны, потому что именно она успевает выполнять еще и обязанности технолога для всех школ района в штате УООиП.
Складывается уверенность, что качество питания взрослых и юных октябрьцев благодаря высокой квалификации наших передовиков точно заслуживает нескольких «поварских звезд».
Теперь у Елены Ильиничны прибавится задач. Первая из них – подыскать на замену себе такого же хорошего технолога, а главная – увеличивать производство. Для этого нужно увеличивать число посетителей, что может получиться только за счет привлекательности продукции.
«Повара у нас замечательные, поэтому все получится!» – уверена новый директор.
